Recetas

Barritas energéticas de avena, dátiles y orejones de albaricoque

15 min

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Ingredientes

  • Para las barritas:
  • 100 gr de avena en copos
  • 10 dátiles Borges remojados del día anterior
  • 1 bolsa completa de orejones de albaricoque Borges
  • 1 cucharada sopera de sirope de ágave
  • Para la cobertura:
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glass
  • 1 cucharadas sopera de zumo de limón.
  • Ésta es una de las recetas finalistas del primer concurso de recetas con Frutas de Temporada de Borges, obra dePatriciaMenéndez Monteavaro.

Paso a paso

  1. Paso 1

    1. En una procesadora mete los dátiles escurridos con un par de cucharaditas de su agua y tritura hasta conseguir una masa pastosa, reserva en un bol.

    2. Vierte los orejones en la trituradora y tritura hasta conseguir trocitos muy pequeños de albaricoque, reserva en el mismo cuenco que los dátiles.

    3. Añade 100 gr de avena y una cucharada sopera de sirope de ágave, mezcla todo con la ayuda de una cuchara, forra una fuente baja y pequeña con papel vegetal y vierte la mezcla sobre ella, aplastando la masa hasta conseguir que la superficie sea lo mas lisa posible.

    4. Refrigera durante al menos 4 horas.

    5. Prepara la cobertura mezclando el azúcar glas y el jugo de limón, remueve y decora, vuelve a refrigerar hasta su consumo.

  2. ‘- Con estas medidas, salen 8 barritas.
    – Ésta es una receta crudivegana apta para vegetarianos, veganos y crudívoros.
    – Se conserva bien en el frigorífico durante 1 mes.