Recetas

Bizcocho de nueces y plátano

45 min

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Ingredientes

  • 100g de copos de avena
  • 100g de harina integral de trigo
  • 40g de harina de maíz
  • 180g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • Un pellizco de sal
  • 200ml de bebida vegetal (de nuez, avellana o almendra) Borges Natura
  • 100g de nueces Borges
  • 250g de plátanos maduros

Paso a paso

  1. Paso 1

    Trituramos los copos de avena hasta obtener una harina. La mezclamos con la harina integral de trigo, el azúcar moreno, la canela en polvo, el bicarbonato y la sal.

    Añadimos los plátanos, previamente machacados con el tenedor. Diluimos la harina de maíz en 4 cucharadas de agua fría y la añadimos junto con la bebida vegetal. Integramos todos los ingredientes. Finalmente echamos las nueces, machacadas, y mezclamos.

    Forramos un molde con papel de horno, lo llenamos con la masa y horneamos durante unos 30 minutos a 170 ºC.

    Para saber si está listo, lo pinchamos con una brocheta o cuchillo afilado y si sale seco y limpio es que el bizcocho está en su punto.

  2. ‘- El consumo diario de avena disminuye el colesterol, ayuda a regular los procesos digestivos y aporta cantidades considerables de fibra.
    – Esta receta es ideal para aprovechar los plátanos maduros que muchas veces quedan aparcados en nuestra nevera.
    – Podemos sustituir las nueces por cualquier otro fruto seco que nos guste (almendras, avellanas…).