Bollos de coles de Bruselas

Paso a paso

1. Paso 1

   Empezamos por las coles. Picamos las almendras con una cucharadita de sal, el diente de ajo y el perejil y mezclamos con la salsa de tomate. Ponemos la mezcla en un bandeja honda de horno e introducimos las coles de modo que queden bien rebozadas. Tapamos la bandeja con papel de aluminio y horneamos a 200º C durante 30 minutos. Destapamos, rociamos con aceite de oliva y asamos durante diez minutos más.
   Para preparar la masa de los bollos, mezclamos la leche con el agua o el caldo. Diluimos la levadura en los líquidos. Mezclamos las harinas, el azúcar y la sal. Vertemos los líquidos y amasamos hasta conseguir una masa fina. Estiramos y hacemos círculos de masa con la ayuda de un cortapastas o un vaso. En el centro de cada círculo ponemos una col de Bruselas cocida, la envolvemos con la masa y cocemos al vapor durante unos quince minutos.

2. ‘- Las coles de Bruselas cocidas de la manera indicada no desprenden olores sulfúricos.
   – Si te faltan ganas o tiempo para cocinar, puedes prescindir de la masa de los bollos y tomarte solo las coles de Bruselas al horno: ¡están riquísimas!