Recetas

Buñuelos de viento

2H min

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2H personas

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Borges - Buñuelos - sweet fritters

Ingredientes

  • 125g de leche
  • 125g de agua
  • 100g de mantequilla
  • 150g de harina
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de azúcar
  • Un pellizco de sal
  • Un chorro de anís
  • Azúcar para rebozar
  • Aceite de oliva Borges

Paso a paso

  1. Paso 1

    En un cazo hervimos la leche, el agua, la mantequilla, y el anís y el azúcar. Añadimos la harina de una sola vez y removemos durante unos minutos. Retiramos el cazo del fuego y echamos los huevos uno a uno, sin dejar de remover —esperaremos a que cada huevo se haya absorbido antes de echar el siguiente. Luego introducimos la masa en una manga pastelera y vamos disponiendo pequeñas porciones en una cuchara engrasada con aceite. Dejamos caer estas en una sartén con abundante aceite caliente y las retiramos del fuego. Rebozamos los buñuelos en azúcar enseguida. Esperamos a que se enfríen y,… ¡a comer!