Un plato perfecto para una comida especial, pero que no te llevará mucho tiempo cocinar. ¡Pruébalo!
Recetas
Butter chicken
Ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 1 yogur natural sin azúcar
- 2 cucharaditas de garam masala
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 200 ml de tomate triturado
- 100 ml de nata líquida o leche de coco
- Cilantro fresco para decorar
- Sal y pimienta
- Arroz basmati o naan para acompañar
Paso a paso
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Paso 1
En un bol, mezcla el yogur con garam masala, cúrcuma, comino, pimentón, sal, pimienta, y el zumo y la ralladura de la lima. Introduce el pollo, cortado en cubos. Mezcla bien y déjalo marinar al menos una hora en la nevera (si es toda la noche, mejor).
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Paso 2
Calienta una sartén con una cucharada de aceite de oliva virgen extra y dora en ella el pollo marinado, hasta que esté sellado. Retira y reserva.
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Paso 3
En la misma sartén, echa otra cucharada de aceite de oliva virgen extra e incorpora la mantequilla. Sofríe en ella la cebolla picada, junto con los ajos también picados y el jengibre rallado, hasta que esté dorada y fragante.
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Paso 4
Agrega el tomate triturado, cocina unos minutos y añade la nata líquida o la leche de coco. Mezcla bien e incorpora el pollo.
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Paso 5
Cocínalo todo junto a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos, hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese. Ajusta de sal y añade un chorrito final de aceite de oliva virgen extra para potenciar el sabor.
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Paso 6
Sirve con arroz basmati o pan naan y decorar con cilantro fresco.
