Pon las pasas en un bol con agua durante media hora. Mientras, hierve las espinacas en una olla con agua y sal durante 5 minutos. Escúrrelas y resérvalas. Por otro lado, bate los huevos y mézclalos con la nata líquida y el queso parmesano. Condiméntalo al gusto con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Recetas
Una cena en pareja: quiche de espinacas con pasas y piñones
Ingredientes
- 1 rollo de masa brisa
- 100g de pasas
- 750g espinacas
- 1 tetrabrik de nata líquida
- 2 huevos
- Queso parmesano rallado
- 1 queso brie
- 50g de piñones
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Mantequilla
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Unta el molde con mantequilla y cúbrelo con la masa brisa sin dejar ningún hueco. Introduce la masa en el horno, precalentado durante 15 minutos, a unos 180 ºC. Sin apagar el horno, retira la masa, que ya se habrá dorado, para rellenarla.
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Paso 3
Reparte sobre la masa las espinacas, el queso brie cortado en láminas, las pasas y los piñones. Echa por encima la mezcla de nata, huevos y parmesano. Vuelve a introducir la quiche en el horno hasta que cuaje y se dore un poco.
