Recetas

Crema catalana… ¡sin lactosa!

50 min

Tiempo

50 personas

Raciones

MEDIANA

Dificultad

0 / 5 (0 votos)

Valoración

Borges - Non-dairy creme brulee

Ingredientes

  • 500 ml de bebida vegetal Borges Natura (sabor a elegir)
  • 1 limón
  • 1 rama de canela
  • 100 g de azúcar
  • 20 g de maicena
  • 4 yemas de huevo

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pon la bebida vegetal en un cazo junto con la cáscara del limón y la rama de canela y cuécela a fuego medio hasta que rompa a hervir. Mientras, separa las yemas de huevo y mézclalas en un cuenco con el azúcar y la maicena. Remueve hasta que no queden grumos.

    Cuando la bebida vegetal haya hervido unos minutos, cuélala para retirar la piel del limón y la canela, vierte en ella las yemas con azúcar y maicena y caliéntalo todo a fuego lento, removiendo, durante unos minutos. A medida que se caliente, se irá espesando. Cuando empiece a hervir, déjalo 1 minuto más.

    Reparte la crema catalana en cuencos y déjala enfriar. Antes de servir, espolvorea un poco de azúcar por encima y quémalo con un soplete.