Al servir en los platos, colocar encima de la crema un puñadito de Pistachos Borges, le darán a la calabaza el toque salado ideal.
Recetas
CREMA DE CALABAZA CON PISTACHOS
Ingredientes
- 3 puerros
- 1 diente de ajo
- 1/2 kg de calabaza
- Mantequilla (dos cucharadas)
- 1 litro de caldo de pollo
- 1/2 litro de leche
- Perejil
- Pimienta
- Pistachos Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Freír 3 puerros y un diente de ajo en mantequilla durante 5 minutos. Añadir la calabaza, un litro de caldo de pollo y 1/2 litro de leche y dejar cocer a fuego lento durante media hora o hasta que la calabaza empiece a deshacerse. Batir todo hasta que la crema quede muy finita y espolvorear con perejil picado y pimienta negra recién molida.