Recetas

Espagueti con champiñones y almendras a la crema

30 min

Tiempo

30 personas

Raciones

FÁCIL

Dificultad

0 / 5 (0 votos)

Valoración

Ingredientes

  • 500 g de espagueti
  • 500 g de champiñones
  • 50 g de almendras
  • 500 ml de nata líquida o leche evaporada
  • 100 ml de vino blanco o vermut
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Nuez moscada

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pelamos y picamos la cebolla finamente. La rehogamos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Incorporamos los champiñones bien limpios y laminados y dejamos que cocine unos cinco minutos.

    Añadimos el vino blanco o el vermut y dejamos que se reduzca. Una vez evaporado el alcohol incorporamos la nata o leche evaporada y movemos bien.

    Por último, picamos las almendras peladas y las sumamos a la salsa. Un poquito de sal, un poquito de nuez moscada al gusto y listo. Solo falta mezclarla con los espagueti, cocidos previamente en abundante agua y bien escurridos.