Espagueti con pesto alla genovese y pollo

Paso a paso

1. Paso 1

   Cortamos las pechugas de pollo a dados y las salteamos en una gran sartén con un poco de aceite y sal, a fuego medio, durante unos cinco minutos o hasta que veamos que adquieren un bonito color tostado. Reservamos.
   Hervimos los espaguetis en abundante agua con sal durante ocho minutos.
   Mientras, entibiamos el pesto en la misma sartén donde hemos cocinado el pollo. En el momento en que vayamos a sacar la pasta de la cazuela, añadimos el pollo a la sartén y luego la pasta, recién colada y arrastrando un poco de agua de la cocción.
   Mezclamos bien y servimos con los tomates frescos cortados por la mitad.

2. Si eres amante de los contrastes, completa esta receta de espaguetis con manzana ácida cruda rallada. Le dará un toque distinto y muy interesante