Sofríe la cebolla en una cazuela hasta que empiece a dorarse. Añade la zanahoria finamente picada y cocínalas unos 7-8 minutos más a fuego medio.
Recetas
Espaguetis a la boloñesa
Ingredientes
- 300 g de espaguetis
- 1 cebolla
- 2 zanahorias pequeñas
- 2 dientes de ajo
- 400 g de carne picada (cerdo y ternera, al gusto)
- 700 g de puré de tomate (passata di pomodoro)
- 100 ml de vino blanco seco
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal y pimienta
- 100 g de queso parmesano rallado
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Incorpora los ajos y la carne picada y cocina bien a fuego medio. Salpimienta.
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Paso 3
Añade el puré de tomate y rehógalo durante unos minutos.
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Paso 4
Vierte el vino blanco seco, salpimienta, tapa y cocina a fuego lento durante una hora.
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Paso 5
Hierve los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante.
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Paso 6
Cuela la pasta y échala en la salsa. Remover. Corrige de sal si es necesario.
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Paso 7
Sirve con una pizca de parmesano rallado por encima.
