Cuece los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante. Cuélalos y resérvalos.
Recetas
Espaguetis con carbonara de calabaza
Ingredientes
- 400 g de espaguetis Borges
- 1 cebolla
- 700 g de calabaza
- 200 g de panceta
- 200 ml de crema de leche
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta
- Queso parmesano rallado
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Pocha la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando empiece a dorarse, añade la calabaza cortada en dados pequeños. Salpimienta, añade la nuez moscada y cocínalo durante unos 10 minutos a fuego medio. Agrega la crema de leche, cocínalo unos minutos más y tritúralo todo junto: ¡ya tienes la salsa de calabaza!
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Paso 3
En otra sartén saltear la panceta cortada en pequeñas tiras con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Añade los espaguetis y, a continuación, la salsa de calabaza. Sirve el plato con una pizca de parmesano rallado por encima. -
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