Recetas

ESPAGUETIS CON FRUTOS DEL MAR

20 min

Tiempo

20 personas

Raciones

Fácil

Dificultad

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Valoración

Ingredientes

  • 500gr de Spaguetti Borges
  • 400 gr almejas
  • 400 gr de mejillones
  • Aceite de Oliva Arbequina Borges
  • Ajos
  • Sal
  • Pimienta

Paso a paso

  1. Paso 1

    Pondremos las almejas, mejillones y la pasta dentro del aceite, y los ajos dorados los echaremos por encima.

  2. Paso 2

    Ponemos a hervir agua con sal, cuando esté hirviendo añadiremos las almejas hasta que se abran y las retiraremos. Repetiremos la operación con los mejillones.
    Pondremos aceite en una paella honda, doraremos los ajos y los retiraremos.
    Pondremos la pasta a hervir (tiempo de cocción indicado en la bolsa)

  3. Pondremos perejil muy fino i aceite Borges de arbequina crudo. La cualidad de esta variedad de aceite es excepcional, por sus propiedades organolépticas y por su bajo grado de acidez. Por eso es un aceite que utilizaremos en crudo, para freír y para guisar. La utilización de almejas i mejillones aportan un toque de mar muy mediterráneo.

    Chef: Josep Maria Luque · 8cadires.com