Cogeremos una torta de maíz poniendo en el interior el kebab, la ensalada de pimientos y la vinagreta. Lo enrollamos con cuidado de no romperlo.
Recetas
KEBAB DE POLLO, ALBAHACA Y PIMIENTOS ASADOS
Ingredientes
- 500grs de carne picada de pollo
- 1 cebolla, picada
- 1/2 taza de hojas frescas de albahaca
- 1-2 cucharadas de pimientos jalapeños en escabeche
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 pimientos rojos asados
- El zumo de un limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva Borges Virgen Extra
- Sal al gusto
- Aceite Borgesfrit
- Ensalada de pimientos
- 2-3 pimientos de distintos colores
- 1 cebolla grande
- 8-10 hojas de albahaca fresca
- 2-3 cucharadas de aceite Borges Virgen Extra
- El zumo de un limón
- Sal al gusto
- Tortas de maíz
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Triturar la cebolla, la albahaca y chiles jalapeños hasta que quede picado fino.
Añadir el resto de ingredientes y triturar a baja velocidad hasta conseguir una pasta homogénea. Pasarlo a un recipiente y dejar una hora a la nevera.
Cogemos una porción de la picada y la torneamos con las manos hasta conseguir la forma de una butifarra.
Añadiremos dos cucharadas de aceite en una paella y freiremos la “butifarra” con cuidado hasta que quede completamente dorada (8-10 minutos).
Los kebabs se sirven justo antes de servir per mantener su sabor característico.Ensalada de pimientos:
Batir el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal. Seguidamente reservaremos la vinagreta en un bol.
Cortamos los pimientos y la cebolla en juliana y lo mezclamos con la albahaca en un bol aparte.