¡Una receta deliciosa de pasta lista en menos de 30 minutos!
Recetas
Lemon Butter Pasta
Ingredientes
- 300 g de pasta larga Borges (espaguetis, linguine…)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Borges
- 1 diente de ajo
- ½ limón
- 40 g de queso parmesano rallado
- Un puñado de hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta
Paso a paso
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Paso 1
Cuece la pasta en abundante agua con sal hasta que esté al dente. Reserva una taza del agua de cocción antes de escurrir.
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Paso 2
En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade el ajo picado muy fino y sofríelo apenas unos segundos, sin que se queme.
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Paso 3
Agrega el zumo y la ralladura de limón y cocina unos minutos más.
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Paso 4
Incorporar la pasta a la sartén junto con un chorrito del agua de cocción reservada. Mezcla bien, hasta que la pasta quede jugosa y la salsa ligeramente cremosa.
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Paso 5
Añade el queso parmesano rallado, salpimienta al gusto y remueve. Si es necesario, echa un poco más de agua de cocción para ajustar la textura.
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Paso 6
Sirve con unas hojas de albahaca fresca por encima.
