Recetas

Pan de frutos secos

6 H min

Tiempo

6 H personas

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MEDIA

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Ingredientes

  • 250g de harina integral de trigo
  • 130ml de agua
  • 3g de levadura fresca
  • 75g de almendras
  • 75g de nueces
  • 75g de pasas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar integral
  • 4g de sal

Paso a paso

  1. Paso 1

    Diluye la levadura en el agua y, una vez lista, añade la harina, el azúcar, la sal y un poquito de aceite de oliva. Amasa bien hasta que quede una masa homogénea. Haz una bola, colócala en un recipiente, tapa con un paño y deja reposar unas 2 horas.

    Extiende la masa, añade los frutos secos y vuelve a amasar bien, observando que queden bien repartidos. Deja reposar otras 2 horas como mínimo.

    Engrasa un molde apto para horno con aceite de oliva, espolvorea un poco de harina y rellena con la masa. Hornea a 225°C durante 20 minutos. Dejar enfriar y reposar.

    Para que la corteza quede bien crujiente, puedes colocar una bandeja con un poco de agua en la parte inferior del horno mientras se hornea el pan.