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Pan ‘muffin’ con huevo, el desayuno perfecto para toda la familia

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Eggs on English muffin

Esta combinación de panecillos ingleses deliciosos no puede faltar en tu brunch de fin de semana. Le hemos dado un toque mediterráneo. ¡A ver qué te parece !

Ingredientes

  • Aceite de oliva extra light de Borges
  • 1 pan muffin blanco
  • 1 loncha de queso tipo cheddar
  • 1 loncha de beicon
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta
  • Aceitunas verdes cortadas de Borges

Aceite de oliva Extra Virgen

Aceitunas verdes cortadas

Paso a paso

  1. Paso 1

    Partimos el pan muffin en dos mitades y lo horneamos a 150°C (termostato 5).

  2. Paso 2

    Freímos el huevo en abundante aceite de oliva virgen extra, salpimentamos y, una vez doradito, le damos la vuelta para cocinar bien la yema y que adquiera una consistencia untuosa (que no líquida). En la misma sartén (con el aceite muy caliente), freímos el beicon.

  3. Paso 3

    A continuación retiramos el pan muffin del horno y montamos el bocadillo con el huevo y el beicon. Además, se puede completar con una loncha de queso y unas aceitunas verdes cortadas.

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