Recetas

Pancackes con tres chocolates

30 min

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Borges - Pancakes

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 2 tazas de bebida de nuez Borges
  • 2 tazas de harina
  • 1 bolsita de levadura en polvo
  • 1 taza de pepitas de chocolate negro, blanco y con leche
  • ½ taza de almendras molidas
  • Miel o sirope de agave al gusto
  • 1 pizca de sal
  • Mantequilla para la sartén

Paso a paso

  1. Paso 1

    En un bol mezclamos los huevos con la bebida de nuez y la sal. Añadimos la harina poco a poco y sin parar de remover, para que no se formen grumos —si utilizamos una batidora, el proceso se agilizará bastante. Cuando obtengamos una masa lisa y sin grumos, incorporamos la levadura y ya tendremos la masa base de nuestros pancakes.

    A partir de ahí, se trata de echarle fantasía con las pepitas de chocolate: podemos utilizarlas como guarnición o añadirlas a la masa para que se deshagan con el calor de la sartén. ¡O podemos hacer ambas cosas!

    Incorporamos la mitad de las pepitas de tres chocolates a la masa de las tortitas, untamos una sartén con un poco de mantequilla y cocemos una pequeña cantidad de masa cada vez, un minuto por lado.

    Una vez preparadas las tortitas, las apilamos formando torres y espolvoreando con las pepitas de chocolate sobrantes, las almendras molidas y la miel.

    ¡Seguro que no os sobra ni una miguita!

  2. En esta receta de tortitas no hemos utilizado azúcar, ya que los tres chocolates, las almendras y la miel endulzan suficiente. La harina se puede sustituir por avena molida y, si utilizas una sartén antiadherente bien caliente, no necesitarás mantequilla.