Para empezar, haz los pancakes: en un recipiente, mezcla primero todos los ingredientes secos. Posteriormente agrega la leche, el huevo y el aceite de oliva virgen extra. Remueve hasta conseguir una masa homogénea. Déjala reposar.
Recetas
‘Pancakes’ con canela y manzana
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de de levadura en polvo
- ½ cucharadita de de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 taza de leche o bebida vegetal
- 1 huevo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Aceite de oliva virgen extra adicional para engrasar la sartén
Para el jarabe
- 2 cucharada de mantequilla
- 1 manzana cortada a trocitos
- 2 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de canela en polvo
- ⅓ taza de miel
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Prepara el jarabe: en una cacerola, derrite la mantequilla a fuego lento. Luego agrega la manzana, el azúcar y la canela. Cuando la mezcla haya adquirido un color dorado, añade la miel y cuécelo, removiendo, durante un par de minutos.
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Paso 3
Engrasa una sartén con aceite de oliva virgen extra y caliéntala bien. Vierte en ella porciones de masa de pancake y baja la temperatura inmediatamente. Deja que los pancakes se hagan de un lado y otro. Sírvelos recubiertos de jarabe de manzana y canela.
