Una receta para todos los que buscan un plato sano pero sabroso. ¡Apto para vegetarianos!
Recetas
Pasta con alcachofas y espinacas
Ingredientes
- 400 g de penne
- 300 g de corazones de alcachofa en conserva
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 200 g de espinacas frescas
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal y pimienta
- 1 cucharadita de clavo
- 1 cucharadita de orégano fresco
- 100 ml de caldo de verduras
- 100 g de queso parmesano rallado
Paso a paso
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Paso 1
Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
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Paso 2
En una sartén honda con un chorro de aceite de oliva virgen extra, pocha la cebolla y los ajos.
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Paso 3
Añade las alcachofas cortadas en cuartos y cocínalas durante unos minutos hasta que se doren. Incorpora las espinacas y cocínalas hasta que se ablanden. Salpimienta y añade el clavo y el orégano.
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Paso 4
Vierte el caldo de verduras y cocina el conjunto durante unos minutos.
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Paso 5
Incorporar la pasta a la sartén y remueve bien para que los sabores se integren. Rectifica de sal si es necesario y sirve con queso parmesano espolvoreado por encima.
