Prueba este plato tradicional italiano que te sorprenderá por su explosión de sabores intensos y auténticos.
Recetas
Pasta a la Amatriciana
Ingredientes
- 320 g de espaguetis Borges
- 100 g de panceta o guanciale
- 1 guindilla
- Un chorro de vino blanco seco
- 400 g de tomates maduros
- 80 g de queso pecorino en polvo
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
Cocina la panceta o el guanciale (cortados en tiras) con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén honda o en una cazuela. Incorpora la guindilla y el vino y lleva a ebullición durante unos minutos.
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Paso 2
Añade a la cazuela los tomates cortados en trozos. Tápalo y cocínalo a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos.
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Paso 3
Hierve los espaguetis siguiendo las instrucciones del fabricante y, cuando estén listos, échalos en la salsa. Ten en cuenta que la salsa siempre tiene que esperar a la pasta, nunca al revés.
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Paso 4
Añade un poco de pimienta negra y sirve la pasta bien caliente, con queso pecorino en polvo por encima.
