Hierve la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, de modo que quede al dente.
Recetas
Pasta con Champiñones Gratinada
Ingredientes
- 320 g de fusilli Borges
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 300 g de champiñones limpios y cortados en láminas
- Una pizca de romero fresco
- 50 g de harina
- Una cucharada de mantequilla
- 350 ml de caldo de verduras
- 200 g de mozzarella
- 100 g de queso parmesano en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorro de aceite de oliva Virgen Extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
En una sartén honda con aceite de oliva virgen extra, dora la cebolla y los ajos a fuego medio. Incorpora los champiñones. Salpimiéntalo y añade el romero fresco. Si es necesario, retira el agua que desprendan los champiñones.
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Paso 3
Añade la harina y la mantequilla, remueve bien y cocínalo todo junto durante unos minutos.
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Paso 4
Vierte el caldo de verduras y cocínalo a fuego bajo durante unos minutos, hasta que la salsa espese.
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Paso 5
Coloca la pasta en una bandeja para horno, cúbrela con una capa de mozzarella y otra de parmesano y hornéala durante unos 20 minutos a 180 ºC.
