¡Si eres amante de la pasta, esta receta con calabaza te encantará! Fácil de preparar e ideal para cualquier comida.
Recetas
Pasta cremosa con calabaza
Ingredientes
- 400 g de espaguetis Borges
- 2 dientes de ajo
- 300 g de puré de calabaza
- 150 ml de nata para cocinar
- 50 g de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta
- 80 g de almendras picadas
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
- Unas hojas de perejil fresco
Paso a paso
-
Paso 1
Cuece los espaguetis siguiendo las indicaciones del fabricante.
-
Paso 2
En una sartén honda con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sofríe los ajos picados durante un par de minutos a fuego medio.
-
Paso 3
Añade el puré de calabaza, mezcla bien y vierte la nata. Remueve hasta que se forme una salsa cremosa y homogénea. Si queda muy espesa, puedes añadir una pizca del agua de cocción de la pasta o de la calabaza. Echa el queso parmesano, salpimienta y mezcla.
-
Paso 4
Agrega los espaguetis cocidos a la sartén con la salsa de calabaza, remueve y cocina unos minutos más para que los sabores se integren.
-
Paso 5
Sirve con una pizca de queso parmesano por encima a modo de decoración, así como con las almendras y unas hojitas de perejil fresco.
