Tras preparar la pasta, escurrir y reservar.
Picar los ajos, las cebolletas y el pimiento y sofreír en una sartén. Luego agregar los tomates pelados y troceados. Añadir un poco de sal y de azúcar y cocinar durante 15 minutos.
Colocar el maíz frito en una jarra, cubrir con aceite, triturar con una batidora eléctrica y reservar.
Tostar los cacahuetes y las almendras en una sartén con un poco de aceite, añadir la pasta y el perejil picado. Rehogar todo junto y mezclar.
Verter la salsa de tomate en el fondo de la fuente y los macarrones encima. Aliñar y listo.
Recetas
PASTA SALTEADA CON FRUTOS SECOS
Ingredientes
- 400gr de Penne Borges
- 4 tomates
- 2 cebolletas
- 1 pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 100gr de Almendra Borges picada
- 100gr de Cacahuetes Borges
- 100gr de Maíz frito Borges
- Agua
- Aceite Virgen Extra Hojiblanca Borges
- Sal
- Azúcar
- Perejil
Paso a paso
-
Paso 1