Picamos las nueces y las mezclamos con el pan rallado. Mezclamos la mostaza con el aceite y la miel.
Cortamos las pechugas de pollo a tiras, procurando que no queden muy gruesas. Untamos el pollo con la mezcla de aceite y miel y lo rebozamos con el pan rallado y las nueces.
Horneamos a 180ºC durante 10 minutos.