Tuesta los anacardos en una sartén sin aceite durante unos minutos y sin dejar de remover. Resérvalos.
Recetas
Pollo salteado
Ingredientes
- 50 g de anacardos
- 400 g de pechugas de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 3 zanahorias
- 1 brócoli pequeño
- 1 calabacín mediano
- 30 ml de salsa de soja
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de girasol Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Corta las pechugas de pollo en tiras de 1 cm.
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Paso 3
En una sartén honda o en un wok con un chorro de aceite de oliva virgen extra bien caliente, dora el pollo unos minutos. Salpimienta. Cuando esté dorado, retíralo del fuego y resérvalo.
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Paso 4
En el mismo aceite, sofríe el ajo y la cebolla hasta que se doren. Añade las zanahorias cortadas en tiras y cocínalas durante unos minutos. Echa las cabezas del brócoli y el calabacín, también cortado en tiras, y cocínalo todo unos minutos más, sin dejar de remover, hasta que las verduras queden al dente. Salpimienta.
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Paso 5
Incorpora el pollo y los anacardos junto con la salsa de soja. Remueve bien y cocínalo unos minutos.
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Paso 6
Si lo deseas, sírvelo con arroz basmati.
