Corta los calabacines en tiras largas y finas, de unos 3 mm de grosor aproximadamente. Cuécelos en una olla con agua durante un par de minutos, hasta que se ablanden.
Recetas
Raviolis de calabacín rellenos de atún
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 4 latas de atún en aceite de oliva
- 100 g de queso mozzarella rallado
- Sal y pimienta
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra Borges
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Pica la cebolla y el ajo y dóralos durante unos minutos en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Cuando estén listos, añade el atún, previamente colado y mezclado con un toque de vinagre balsámico de Módena, y cocínalo todo junto durante un minuto más. Salpimiéntalo.
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Paso 3
Coloca las tiras de calabacín en una bandeja, bien estiradas. Pon cuidadosamente un poco de relleno en el centro y ciérralas.
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Paso 4
Espolvorea cada ravioli con queso mozzarella y hornéalos durante unos 5 minutos a 180 ºC.
