Recetas

Revuelto de patata y chorizo

30 min

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Receta de revuelto de patatas y chorizo con aceite de oliva virgen extra Borges

Ingredientes

  • 360 g de chorizo
  • 4 huevos
  • 4 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra

Aceite de oliva Extra Virgen

Paso a paso

  1. Paso 1

    En una sartén con aceite de oliva virgen extra, pocha la cebolla cortada en rodajas hasta que esté dorada.

  2. Paso 2

    En otra sartén, fríe las patatas en aceite de oliva virgen extra, junto con el ajo laminado, evitando que queden crujientes. Cuando estén bien cocinadas, retíralas y agrégalas a la sartén de la cebolla, después de colarlas bien para que no queden aceitosas. Deja que se cocinen a fuego lento.

  3. Paso 3

    Retira una parte del aceite de fritura de las patatas y, en la misma sartén, fríe el chorizo cortado en dadios. Añádelo a la sartén de las patatas y la cebolla.

  4. Paso 4

    También en la misma sartén, fríe los huevos con una cucharada de aceite de oliva, asegurándote de que la yema no quede cocida. Puedes echarlos en la sartén y romperlos removiéndolos junto con el resto de ingredientes o bien freírlos aparte y servirlos directamente en cada plato sobre las patatas y el chorizo, de manera que sea cada comensal el que lo rompa.

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