En una sartén con aceite de oliva virgen extra, pocha la cebolla cortada en rodajas hasta que esté dorada.
Recetas
Revuelto de patata y chorizo
Ingredientes
- 360 g de chorizo
- 4 huevos
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
En otra sartén, fríe las patatas en aceite de oliva virgen extra, junto con el ajo laminado, evitando que queden crujientes. Cuando estén bien cocinadas, retíralas y agrégalas a la sartén de la cebolla, después de colarlas bien para que no queden aceitosas. Deja que se cocinen a fuego lento.
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Paso 3
Retira una parte del aceite de fritura de las patatas y, en la misma sartén, fríe el chorizo cortado en dadios. Añádelo a la sartén de las patatas y la cebolla.
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Paso 4
También en la misma sartén, fríe los huevos con una cucharada de aceite de oliva, asegurándote de que la yema no quede cocida. Puedes echarlos en la sartén y romperlos removiéndolos junto con el resto de ingredientes o bien freírlos aparte y servirlos directamente en cada plato sobre las patatas y el chorizo, de manera que sea cada comensal el que lo rompa.