Dora la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Añade la panceta cortada en trozos. Cocínala brevemente e incorpora los frutos secos y la fruta desecada. Salpimienta.
Recetas
Rollo de pavo
Ingredientes
- 1 cebolla
- 100 g de panceta
- 100 g de fruta desecada variada
- 60 g de pistachos sin cáscara
- 60 g de nueces sin cáscara
- 60 g de almendras sin cáscara
- Un chorro de aceite de oliva Borges Classic
- 1 pechuga de pavo sin hueso
- 50 ml de vino blanco
- Sal y pimienta
Paso a paso
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Paso 1
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Paso 2
Aplana la pechuga de pavo (cómprala ya abierta para no tener que abrirla en casa) y rellénala con la mezcla de frutos secos, fruta desecada y panceta. Enróllala con cuidado y átala con un cordel fino para que no se abra.
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Paso 3
Dora la pechuga de pavo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente.
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Paso 4
Ponla en una bandeja para el horno, riégala con el vino blanco y hornéala durante 45-55 minutos a 180 ºC, hasta que esté completamente cocinada y dorada.
