¡Una receta especial para compartir con familia y amigos!
Recetas
Rollo de pavo con ajo y hierbas
Ingredientes
- 1 pechuga de pavo (unos 800 g)
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 150 g de espinacas frescas
- 50 g de queso crema
- 50 g de queso parmesano rallado
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- 30 ml de vinagre de sidra de manzana Borges
- 1 cucharada de tomillo fresco
- 1 cucharada de romero fresco
- Sal y pimienta
Paso a paso
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Paso 1
En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen extra, sofríe dos de los ajos, picados, y la cebolla. Añade las espinacas y cocínalas unos minutos, hasta que reduzcan. Retira del fuego y mezcla con el queso crema y el queso parmesano. Reserva.
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Paso 2
Extiende la pechuga de pavo, abierta en forma de libro, sobre una superficie plana. Salpimienta y reparte sobre la carne el relleno de espinacas y queso.
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Paso 3
Enrolla la pechuga de pavo, de manera que el relleno quede por completo en el interior. Con hilo de cocina, ata el rollo por varios puntos para mantenerlo bien cerrado.
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Paso 4
En un bol, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de sidra de manzana, los otros dos dientes de ajo, el tomillo y el romero.
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Paso 5
Pon el rollo de pavo en una bandeja, cúbrelo con la marinada y déjalo reposar en la nevera durante una hora.
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Paso 6
Hornea el pavo a 180 °C durante 40-50 minutos (o hasta que esté cocido), y rocíalo con sus jugos de vez en cuando. Déjalo reposar 10 minutos y sírvelo en rodajas gruesas con los jugos por encima.
