Recetas

SALMÓN CON POMELO, NUECES Y PIMIENTOS

20 min

Tiempo

20 personas

Raciones

Fácil

Dificultad

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Valoración

Ingredientes

2 lomos de salmón
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
1 pomelo rosa
Aceite de Oliva Virgen Extra Borges
Sal
Pimienta
80gr de Nueces Borges

Paso a paso

Paso 1

Salpimentar y untar los lomos de salmón con el aceite de oliva. Dorarlos en un sartén durante 3 o 4 minutos por cada lado.
Limpiar, lavar y cortar los pimientos en trozos finos. Pelar y filetear los pomelos recogiendo el zumo que sueltan.
Calentar aceite en una sartén. Rehogar los pimientos hasta que estén blandos. Añadir el pomelo y las nueces Borges y saltear rápidamente. Agregar el zumo. Condimentar con sal y pimienta.
Servir con el salmón.