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SARDINAS RELLENAS AL HORNO

45 min

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45 personas

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Ingredientes

  • 12 sardinas medianas
  • 80 gramos de pan rallado
  • 40 gramos de pasas
  • 40 gramos de piñones
  • 4 filetes de anchoa
  • 2 ramas de perejil
  • 8 hojas de laurel
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Paso a paso

  1. Paso 1

    Limpia las sardinas de tripas, cabeza y espinas, y ábrelas a lo largo como si fueran un libro.
    Para el relleno mezcla el pan rallado, las pasas y piñones, las anchoas, el perejil y cuatro cucharadas de aceite de oliva. Tritúralo todo. Si lo ves necesario, echa una pizca de sal.

    Reparte el relleno sobre cada sardina abierta y enróllalas. Colócalas en una fuente de horno con un chorro de aceite y pon entre ellas algunas hojas de laurel. Echa un poco de aceite sobre las sardinas y salpimenta. Hornea unos 15 minutos a 180 grados y ¡listo para comer!