¡Disfruta de esta sopa de lentejas: es ideal para cualquier cena! Plato apto para veganos y vegetarianos.
Recetas
Sopa de lentejas
Ingredientes
- 300 g de lentejas
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 litro de caldo de verduras
- 30 ml de vinagre de vino Borges
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra Borges
- Sal y pimienta
Paso a paso
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Paso 1
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Echa la cebolla en juliana, el ajo picado y las zanahorias en rodajas finas y sofríe durante 5 minutos.
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Paso 2
Añade las lentejas y remueve durante unos minutos para que los sabores se integren.
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Paso 3
Vierte el caldo de verduras y llévalo a ebullición.
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Paso 4
Reduce el fuego y cocina a fuego lento entre 40 y 60 minutos (depende de la variedad de lentejas escogida), hasta que las legumbres estén tiernas.
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Paso 5
Incorpora el vinagre de vino y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
