Подготовить все ингредиенты согласно списку. Помыть овощи. Морепродукты разморозить, зачистить и промыть.
Рецепты
ПАЭЛЬЯ С МОРЕПРОДУКТАМИ И МЯСОМ
Ингредиенты
- Помидоры черри – 150 г
- Помидоры – 1 шт.
- Перец красный – 1 шт.
- Рис круглозерновой для паэльи (бахия, каласпарра или сения) – 500 г
- Оливковое масло Borges Classic – 7 ст. л.
- Креветки тигровые – 10 шт.
- Мидии – 10 шт.
- Морской коктейль – 100 г
- Шафран — 1/8 ч. л.
- Курица филе – 100 г
- Телятина – 100 г
- Говядина вырезка – 100 г
- Вино белое сухое – 1/3 стакана
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук репчатый – 1 головка
- Маслины без косточки Borges – 1 банка 314 мл
- Соль и перец черный молотый – по вкусу
Пошаговый рецепт
-
Шаг 1
-
Шаг 2
Мясо нарезать крупными кусочками. Помидоры, перец нарезать крупными кубиками. Крупно нашинковать чеснок и красный лук. Шафран замочить в 1/2 литра теплой воды и дать настояться 15 минут.
-
Шаг 3
В сковороде с толстым дном обжарить овощи с добавлением оливкового масла, после добавить мясо и слегка обжарить. Поверх распределить рис, влить белое вино. После того, как вино выпарится, добавить воду, соль, черный перец и дать закипеть. После закипания варить на умеренном огне 15 минут.
-
Шаг 4
Затем добавить морепродукты, шафран и готовить с закрытой крышкой около 10 минут на умеренном огне. При варке помешивать паэлью не рекомендуется!
-
Шаг 5
Готовую паэлью подавать, украсив лимоном и маслинами.
