Оливковое дерево имеет густую крону и широкий изогнутый ствол. Плодами являются оливки. Что ещё вам известно об этом дереве? В статье «5 фактов об оливковом дереве, о которых вы могли не знать», мы рассказали немного интересной информации об этом растении.
Вот еще некоторые любопытные данные, о которых следует знать каждому ценителю оливкового масла Extra Virgin.
Культивируемое оливковое дерево происходит от дикого, которое ниже, кустистее, имеет колючие ветки. Его плоды очень похожи на оливки, но значительно меньше. Произрастает это дерево в Средиземноморье, оно легко адаптируется к разным почвам и высоким температурам, но чувствительно к морозам.
Оливковое дерево считалось бессмертным. В течение первых десяти лет жизни ствол оливкового дерева ровный и серый. Затем он искривляется и становится темнее. Его корневая система расположена близко к поверхности земли, и когда дерево заболевает, образуются отростки, позволяющие ему выжить. Именно поэтому в классической античной литературе его называли «бессмертным деревом».
Оливковое дерево имеет маленькие беловатые перистые цветки, расположенные в виде гроздьев на коротких ветвях. Оно цветёт с апреля по июнь, в зависимости от сорта, места произрастания, климата и т. д.
Что ему нужно? Оливковые деревья хорошо растут на средиземноморских почвах с небольшим количеством выпадающих осадков. Они устойчивы к засухе и могут выжить при температуре ниже -10°C и до +40°C и выше. Однако им нужны свет и воздушные потоки.
Оливковых деревьев насчитывается более 200 видов. Только в одной Испании произрастает более 262 сортов оливковых деревьев. Каждый сорт адаптирован к определенному климату и территории. Благодаря этому ассортимент оливок очень широк. Они отличаются цветом, размером, оттенками аромата и вкуса. Самые крупные плоды — оливки сорта гордаль, произрастающие в Севилье, а самые мелкие — арбекина.
