Descasque as fatias finas do carpaccio, tendo muito cuidado para não destrui-los.
Receitas
ENROLADINHOS DE CARPACCIO DE CARNE COM RÚCULA, PASSAS E MOLHO DE MOSTARDA
Ingredientes
- 200 g de carpaccio bovino
- Rúcula
- Azeite Borges extra virgem
- Punhado de passas
- Limão
- Mostarda em grãos
- Pimenta do reino preta
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Descasque as fatias finas do carpaccio, tendo muito cuidado para não destrui-los.
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Passo 3
Em seguida, faça um molho com azeite extra virgem, um pouco de limão, pimenta e uma colher de mostarda. Agitar bem para formar uma emulsão.
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Passo 4
Organizar algumas folhas de rúcula com as passas no centro de cada fatia de carpaccio de carne e enrolar. Você pode usar um palito para segurá-los.
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Passo 5
Assim que você enrolar todos, coloque-os em um prato grande e coloque um pouco do molho em cima.
