Tostar as amêndoas com azeite e sal. Primeiro preparamos um refogado com a cebola e os tomates e, na metade da cocção, adicionaremos o copo de vinho. Colocamos sal e pimenta e adicionamos os pés de porco fervidos e o copo de água.
Receitas
PÉS DE PORCO COM FRUTOS SECOS
Ingredientes
- 2 pés de porco fervidos
- 500 g de cebola
- 500 g de tomate
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de água
- 50 g de amêndoas Borges
- 1 fatia de pão torrado
- 1 colher de sopa de polpa de pimentão vermelho seco e reidratado.
- Sal
- Pimenta
- Aceite de oliva virgem extra Borges
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Picamos as amêndoas, a carne dos pimentões reidratados e o pão torrado com azeite.
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Passo 3
Finalmente, adicionamos os ingredientes picados à panela e deixamos a fogo lento durante 30 minutos.
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Passo 4
PARA A APRESENTAÇÃO: Colocamos meio pé de porco com um pouco de molho e um toque de folhas de erva-doce ou endro.
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
Embora seja um produto encontrado em todo o mundo, os pés de porco são tipicamente mediterrâneos. Por outro lado, as amêndoas picadas serão um complemento de sabor e um suplemento nutricional adequado de fibras e minerais.
