Coloque o pernil em um saco plástico grosso. Bata no liquidificador o mel, o shoyu, o vinho, a água, o alecrim, a cebola, o alho, o louro, sal e pimenta.
Receitas
PERNIL INCREMENTADO
Ingredientes
- 2kg de pernil suíno sem osso (peça)
- 1/2 xícara (chá) de mel
- 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
- 2 xícaras (chá) de vinho tinto seco
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de alecrim
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500g de batata bolinha cozida al dente
- Azeite Borges Marcante a gosto
- Sal grosso e alecrim a gosto
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Coloque no saco junto ao pernil. Feche e deixe de molho na geladeira por 12 horas. Retire o pernil do tempero, coloque em uma fôrma, regue com o tempero coado, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 2 horas.
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Passo 3
Retire o papel, regue com o molho da fôrma, espalhe as batatas ao redor do pernil, polvilhe com sal grosso e alecrim e regue com Azeite Borges Marcante. Volte ao forno por 40 minutos ou até dourar. Retire, transfira para uma travessa e sirva.
