Primeiro preparamos um refogado com as cebolas, os tomates e na metade da cocção, adicionaremos o copo de vinho.
Receitas
ARROZ COM ABÓBORA E PISTACHES
Ingredientes
- 1 kg de abóbora
- 300 g de vagem tenra
- 1 berinjela
- 500 g de cebola
- 500 g de tomate
- 1 copo de vinho tipo manzanilla (branco seco), fino, vinho rancio…
- 400 g de arroz
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal
- Pimenta
- Azeite de oliva suave Borges
- 1 embalagem de pistaches Borges
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Numa panela baixa (tipo paella) saltearemos a abóbora, a vagem tenra e a berinjela.
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Passo 3
Colocamos o refogado e as verduras junto com o arroz e o caldo de verduras durante 20 minutos a fogo alto.
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Passo 4
Um pouco antes de servir o arroz, adicionaremos os pistaches descascados.
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CONSELHOS NUTRICIONAIS
A introdução de verduras como a abóbora nos dará um sabor mais doce, aproximando-nos mais às verduras mediterrâneas.
A abóbora e os pistaches são alimentos ricos em carotenos, excelentes antioxidantes que nos ajudarão a retardar o envelhecimento de nossas células.
