Em uma panela, cozinhe as batatas com a água e o caldo de legumes até amaciar. Desligue e deixe amornar.
Receitas
CALDO VERDE
Ingredientes
- 6 batatas médias em cubos
- 6 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 colheres (sopa) de Azeite Marcante Borges
- 1 gomo de linguiça calabresa em rodelas
- 200 g de bacon em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de couve fatiada
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Azeite Marcante Borges para regar
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Bata metade das batatas com um pouco de água do cozimento no liquidificador até formar um creme. Reserve.
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Passo 3
Em outra panela, aqueça o Azeite Marcante Borges e frite a linguiça e o bacon até dourar. Adicione a cebola e o alho na panela e refogue por 3 minutos.
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Passo 4
Adicione as batatas em pedaços com a água e a batata batida no liquidificador e deixe ferver. Acrescente a couve, o cheiro verde e tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 3 minutos.
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Passo 5
Transfira para uma sopeira, polvilhe com parmesão e regue com Azeite Marcante Borges para servir.
