Cozinhe a mandioquinha com água e sal até ficar macia. Desligue, deixe amornar e bata no liquidificador com água do cozimento, o leite de coco e o caldo até ficar cremoso. Reserve.
Receitas
CREME DE MANDIOQUINHA E CARNE SECA
Ingredientes
- 1 kg de mandioquinha em cubos
- 600ml de água
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 3 colheres (sopa) de Azeite Marcante Borges
- 1 cebola picada
- 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1 pitada de curry
- 1 caixa de creme de leite
- Cebolinha picada para decorar
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Aqueça uma panela com o Azeite Marcante Borges, em fogo médio, e frite a cebola até murchar. Adicione a carne seca e o curry e refogue por mais 3 minutos. Reserve um pouco da carne para decorar.
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Passo 3
Despeje a mandioquinha batida na panela e cozinhe até ferver. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta, misture e desligue o fogo.
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Passo 4
Transfira para canecas, decore com a carne desfiada, cebolinha e Azeite Marcante Borges e sirva em seguida.
