Receitas

ENROLADINHOS DE CARPACCIO DE CARNE COM RÚCULA, PASSAS E MOLHO DE MOSTARDA

20 min

Preparo

4 pessoas

Porções

FÁCIL

Dificuldade

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Avaliação

Ingredientes

  • 200 g de carpaccio bovino
  • Rúcula
  • Azeite Borges extra virgem
  • Punhado de passas
  • Limão
  • Mostarda em grãos
  • Pimenta do reino preta

Azeite de oliva extravirgem Clássico

Passo a passo

  1. Passo 1

    Descasque as fatias finas do carpaccio, tendo muito cuidado para não destrui-los.

  2. Passo 2

    Descasque as fatias finas do carpaccio, tendo muito cuidado para não destrui-los.

  3. Passo 3

    Em seguida, faça um molho com azeite extra virgem, um pouco de limão, pimenta e uma colher de mostarda. Agitar bem para formar uma emulsão.

  4. Passo 4

    Organizar algumas folhas de rúcula com as passas no centro de cada fatia de carpaccio de carne e enrolar. Você pode usar um palito para segurá-los.

  5. Passo 5

    Assim que você enrolar todos, coloque-os em um prato grande e coloque um pouco do molho em cima.

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