Antes de descascar o abacate, prepare os demais ingredientes para que o abacate não fique escuro (oxida em contato com o ar). Portanto, cortamos a cebola e cozinhamos finamente. Vamos fazer o mesmo que o tomate. Descascamos as sementes e as cortamos finamente.
Em seguida, picamos as folhas de coentro, mais do que um pouco, mais ou menos com a colher de chá, pois seu sabor é bem marcante. Faremos a mesma coisa que o chili bem picadinho na medida de uma colher de café. Se estiver faltando, poderemos adicionar mais.
Agora é a hora de descascá-lo abacates. Depois descascados, retire a polpa e coloque numa tigela. Amasse com um gancho e adicione um pouco de suco de limão, todos os ingredientes previamente preparados e uma pitada de sal.
Misturamos tudo muito bem, se necessário adicionamos mais sal, chili ou coentro a gosto e um toque de azeite aromático ao limão Borges.
ara dar um toque fresco adicionaremos a mistura de azeite de oliva aromático ao limão Borges junto com um toque de cogumelos, conseguindo manter a mesma textura e sabor mediterrâneo. Ao misturar o azeite de oliva com o limão aumentamos sua função antitóxica que protege o fígado, neutralizando as toxinas e facilitando sua eliminação.
