Mantenha a pele na peça de panceta, assim terá mais crocância e sabor, e prepare os legumes. Você pode adicionar os legumes e vegetais de sua preferência.
Receitas
PANCETA DE PORCO
Ingredientes
- Panceta de porco (ou barriga)
- 1 cebola em tiras
- Metade de um alho poró em tiras
- Funcho da erva doce em tiras
- 3 dentes de alho esmagados
- 3 talos de salsão em tiras
- Azeite Extravirgem Premium Borges
- 1 garrafa de vinho branco
- Pimenta do reino em grãos
- 2 folhas de louro
- Sal a gosto
- Folhas de coentro a gosto
Passo a passo
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Passo 1
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Passo 2
Aqueça uma panela de ferro e depois acrescente o Azeite Extravirgem Premium Borges. Doure a carne, primeiro do lado sem a pele, e depois vire para dourar o outro lado. Retire a panceta e reserve.
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Passo 3
Coloque os legumes na mesma panela e espere que murchem. Espalhe bem os legumes na panela e posicione a carne por cima. Despeje uma garrafa inteira de vinho branco, acrescente alguns grãos de pimenta do reino e as duas folhas de louro.
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Passo 4
Leve ao forno preaquecido por pelo menos 2 horas.
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Passo 5
Coe o caldo e reserve. Fatia a carne e salpique um pouco de sal.
Sirva com purê de banana, um pouco do caldo e finalize com algumas folhas de coentro.
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Passo 6
Coe o caldo e
