Receitas

SALADA DE QUINOA, AZEITONAS E RÚCULA COM MOLHO DE MEL

30 min

Preparo

4 pessoas

Porções

FÁCIL

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Avaliação

Ingredientes

  • 300g de quinoa
  • 600g de água
  • 50g de azeitonas picadas
  • 100g de rúcula
  • Uma pitada de sal

Para o molho de mel

  • 100ml de Azeite Extravirgem Borges
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel

Azeite de oliva extravirgem Clássico

Passo a passo

  1. Passo 1

    Lave bem a quinoa, cubra com bastante água e coe com uma peneira.

  2. Passo 2

    Coloque a quinoa com água em uma panela e adicione um pouco de sal. Cozinhe em fogo médio, assim que começar a ferver, tampe e abaixe o fogo. Deixe cozinhando por mais 15 minutos, e depois desligue o fogo e deixe descansar antes de mexer.

  3. Passo 3

    Para preparar a vinagrete, misture todos os ingredientes e coloque por cima da quinoa. Corte as azeitonas e acrescente a rúcula. Está pronto para servir.

  4. CONSELHOS NUTRICIONAIS
    É importante lavar bastante a quinoa para tirar o gosto amargo.

    Para obter o melhor resultado, use o dobro de água na quinoa e cozinhe em fogo baixo.

    Quinoa é que uma antiga semente dos Andes repleto de nutrientes, o que a torna um superalimento! E uma vez que não contém glúten, pode ser consumida por pessoas que tem celíaco e outras que são intolerantes ao glúten.

    Não se preocupe sobre como servir esse cereal versátil: utilize quinoa no lugar de arroz ou cuscuz para adicionar cor e textura aos seus pratos.

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