Zorganizovali jste brunch a vaše nejlepší kamarádka na něm nesmí chybět. Její přítel je však vegan a vy nevíte, co připravit. Nemusíte panikařit. Na trhu je několik značek nabízejících alternativy sýrů či alternativy masných produktů, jako jsou například párky či klobásy.
Potřebujete nápady? Pojďme na to.
Domácí pečivo se sýrem, jablky a melasou
Na přípravu domácích bagetek budete potřebovat: 350 g celozrnné mouky, balíček sušeného droždí, 250 ml vody, 3 PL třtinové melasy, lžičku soli a mák. Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a droždí. Dobře promíchejte a přidejte vodu. Míchejte, dokud nevznikne homogenní těsto a nechte odpočívat pod utěrkou přibližně hodinu. Po hodině přidejte těsto na pomoučněný vál a vytvarujte kuličky. Mezitím přiveďte hrnec s vodou k varu a předehřejte troubu na 180°C. Mezitím co se trouba předehřívá, uvařte pečivo ve vodě. Jakmile vyplave, dopečte ho v troubě ještě 30
Doporučujeme naplnit veganským sýrem a plátky bio jablek, jemně dochucených třtinovou melasou. Pečivo můžete plnit také klíčky a veganskými klobáskami. Výběr je na vás.
Vajíčka „Benedict” ve veganské verzi
Brunch bez vajec Benedikt není skutečný brunch, takže najít veganskou alternativu k tomuto lahodnému jídlu je nezbytností. Jako základ můžete použít pečivo z předešlého receptu.
Připravte si zeleninovou slaninu – mrkev nakrájená na tenké pásky, marinovaná ve směsi sójové omáčky, olivového oleje a tekutého kouře.
Alternativou vajíčka bude tofu, které si připravte jako míchaná vejce. Vysušené tofu rozdrobte pomocí vidličky a poduste spolu s nakrájenou cibulkou, kurkumou a pepřem.
Podávejte s veganskou verzí holandské omáčky, nebo omáčkou z javorového sirupu a hořčice.
