Blog

ODKUD POCHÁZÍ BALZÁMOVÝ OCET Z MODENY?

16 února 2023

grapes, balsamico, balzamikový olej, tmavé hrozno

Jak zapůsobit na přátele při přípravě jednoduchého salátu? Přece tím, že jim připravíte dresink s použitím balzámového octa z Modeny a seznámíte je s jeho historií. Budou vás mít za prvotřídního odborníka na gastronomii! Vysvětlete, že tento produkt může pocházet nejen z Modeny, ale také z oblasti Reggio Emilia. Obě jsou provinciemi Emilia Romagna, regionu na severozápadě Itálie, jehož hlavním městem je Bologna. V těchto oblastech se vyráběl balzámový ocet už ve starověkém Římě. A pouze ten, který je vyroben v této oblasti, má certifikaci PGI (Protected Geographical Indication).

Při servírování salátu přidejte informaci, že v roce 1747 se v inventářích jídelen vévodského paláce v Modeně (kdy Itálie ještě nebyla republikou) poprvé použil výraz balzámiko, pravděpodobně díky jeho aroma a účinkům.

Populárním se stal až v 80. letech 20. století.

A jakmile si už pochutnáváte na salátu, tak skvěle ochuceném balzámovým octem, můžete přátelům povyprávět o události Le Acetaie Aperte, která se koná každý rok v září a během které více než 30 výrobců otevírá své dveře, aby nabízeli ochutnávky a komentované prohlídky.

Related posts

Blog
Sviatok Valentín - recepty na Valentín

6 VELMI CHUTNÝCH ZPŮSOBŮ, JAK ŘÍCT „MILUJI TĚ“

Blog
Jak používat balzámový ocet Modena

JAK POUŽÍVAT BALZÁMOVÝ OCET MODENA

Login required

or with your email address

There has ben an error please try again later