Tohle je přesně ten druh dezertu, který nikdy nezklame!
Recipes
Broskový švec
Ingredients
- 5 zralých broskví
- 80 g cukru (bílého nebo hnědého)
- 1 lžíce balzámovýcho octa Borges z Modeny
- 1 čajová lžička vanilky
- ½ lžičky skořice
- Špetka soli
- Pro těsto:
- 150 g mouky
- 80 g studeného másla
- 80 ml kravského mléka nebo rostlinného mléka
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
- 2 lžíce cukru
- Špetka soli
Step by step
-
Step 1
Předehřejte troubu na 180 °C. Oloupejte broskve, nakrájejte je na klínky a dejte do zapékací misky.
-
Step 2
Přidejte cukr, balzámový ocet, vanilku, skořici a sůl. Dobře promíchejte a nechte 10 minut odstát, aby ovoce pustilo šťávu.
-
Step 3
Připravte si těsto smícháním mouky, droždí, cukru a soli. Přidejte nakrájené máslo a prsty ho zapracujte, dokud nevznikne písčitá konzistence. Postupně přilévejte mléko a míchejte do hladka; snažte se ho nepřepracovat.
-
Step 4
Na broskve položte kousky těsta a rovnoměrně je pokryjte, abyste vytvořili rustikální efekt typický pro ševce.
-
Step 5
Pečte 35-40 minut, dokud povrch nezezlátne a náplň lehce bublá.
-
Step 6
Nechte trochu vychladnout a podávejte, ideálně s vanilkovou zmrzlinou nebo jogurtem.
