Osvěžující a jednoduchý domácí recept na escabeche, ideální jako příloha, skvělý ke každému jídlu.
Recepty
Domácí marináda escabeche
Složení
- 100 ml Borges Original extra panenského olivového oleje
- 3 stroužky česneku
- 2 bobkové listy
- 50 ml Borges balzámového octa z Modeny
- 50 ml suchého bílého vína
- špetka soli
- špetka pepře
- mrkev
- citronová, limetková a pomerančová kůra
Krok za krokem
-
Krok 1
V hrnci zahřejte extra panenský olivový olej na středním ohni a osmahněte na něm nakrájený česnek.
-
Krok 2
Česnek dejte stranou a přidejte bobkový list, sůl a pepř. Nyní můžete přidat různé druhy zeleniny k dochucení, například najemno nakrájenou mrkev.
-
Krok 3
Přilijte balzámový ocet, víno a přikryté vařte na mírném ohni 25 minut. Nakonec přidejte citrónovou, limetkovou a pomerančovou kůru a odstavte.
-
Krok 4
V této marinádě můžete marinovat mořské plody nebo také kuřecí maso. Vyzkoušejte.
